Geschmack und Anwendung
Ghoa Cress® ist der Markenname von Koppert Cress für eine eßbare Pflanze. In Ghoa Cress erkennen Sie einen frischen Zitrusgeschmack und den milden Geruch/Geschmack von Koriander. Ghoa Cress passt sehr gut zu Fisch und Geflügel,. Auch in der Suppe oder im Salat ist Ghoa Cress eine perfekte Zutat. Ghoa Cress eignet sich auch für Desserts, beispielsweise in einer Kombination mit tropischem Obst oder Gin. Ghoa Cress ist nicht nur wegen ihres frischen Geschmacks und des dekorativen Werts interessant, sondern auch wegen seiner angeblich gesundheitsfördernden Wirkung. Was viele nicht wissen, ist, dass auch die Samenhülse verwendet werden kann.
Herkunft
Der Name Ghoa Cress stammt ursprünglich aus Indien. Hier wird es zu fast allen Curry-Gerichten als Zutat verwendet. Goa ist eine Region an der Westküste Indiens. Durch die große Anzahl nicht-asiatischer Touristen, die etwas mildere Gerichte bevorzugen, steht hier Ghoa Cress vermehrt auf der Speisekarte.
Verfügbarkeit und Haltbarkeit
Ghoa Cress ist ganzjährig verfügbar und ist bis zu sieben Tage haltbar bei 2-4°C. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Ghoa Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Koppert Cress produziert nach den Normen von SQF 2000.
