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RucolaCress®

Geschmack: Nüsse
Verwendung: Amuse Gueules, carpaccio, Salate
Anbau: Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz
Verfügbarkeit: Ganzjährig
Haltbarkeit: Bis zu sieben Tage bei 2-7°C
Verpackungen: Verpackung: 10 Schälchen in ein Solitairbox (30x40cm)

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Geschmack und Anwendung
RucolaCress® ist der Markenname von Koppert Cress für eine eßbare Pflanze. RucolaCress ist besonders intensiv im Geschmack. Es ist erstaunlich, wie viel Geschmack in so einem kleinen Blatt steckt. Der charakteristische nussige Geschmack ist sehr prägnant. Wir liefern sie mit ganz kleinen Blättern und empfehlen, sie roh zu essen. Die extra feinen Blätter eignen sich besonders zu leichten Gerichten mit Salat, Fisch oder Fleischcarpaccio. RucolaCress kann aber auch mitgekocht werden, z.B. in Soßen, besonders lecker in Pastasoßen. In warmen Speisen sollte die Kresse ganz zum Schluss hinzugefügt werden. Eine Pastasauce mit Rucola Cress ist einfach ein Gedicht.

Herkunft
Rucola ist bekannt als eine typisch mediterrane Zutat, die zur italienischen, griechischen, portugiesischen und auch spanischen Küche gehört. In Zeiten der Globalisierung finden wir sie aber auch im Nahen Osten, Ägypten und Nordafrika.

Allergene
Rucola ist kein bekanntes Allergen, enthält jedoch den Stoff, der die Senfallergie auslöst.

Verfügbarkeit und Haltbarkeit
RucolaCress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Tage zwischen 2-7°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht RucolaCress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.

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