Spezial entwickelt für die fom Gastronomie weltweite benutzte Gastronorm
Top Seal ist eine innovative Verpackung von Koppert Cress, die in vielen Bereichen Vorteile bietet. Die neue Verpackung gewährleistet für das oft anfällig wirkende Mikro-Gemüse einen optimalen hygienischen Schutz mit einem zusätzlichen positiven Effekt für die Haltbarkeit. Außerdem wirkt sich die ansprechende Präsentation auch vorteilhaft auf den Verkauf aus. In jedem Top Seal befinden sich zwei Schalen, acht Top Seal in einem Karton.
Geschmack und Anwendung
Die Top Seal-Verpackungen sind in der großen Anzahl bekannter Kressesorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen lieferbar. Für die Verwendung der einzelnen Sorten verweisen wir auf die Informationen, die Sie u.a. auf unserer Website finden können. Daikon Cress hat die Eigenschaft schnell zu wachsen, was aber keinen negativen Einfluss auf die Haltbarkeit hat.
Verfügbarkeit und Haltbarkeit
Die Größe der Top Seal-Verpackung ist auf die Gastronomie abgestimmt und kann darum hervorragend in der professionellen Küche Verwendung finden. Die Schalen haben einen eindeutigen Wiedererkennungswert und sind mit deutlichen Informationen über Geschmack und Verwendung versehen. Zwischen der Folie und der Schale sorgt Luftdurchlässigkeit für ein optimales Klima, wodurch die Kresse ohne Probleme einige Tage aufbewahrt werden kann.
Die Kressesorten lassen sich in zwei Gruppen unterteilen. Die ’warme’ Kresse muss bei 12-16°C aufbewahrt werden und der Rest gehört in die Kühlung bei 2-4°C.
Die jeweils korrekte Temperatur ist auf der Oberseite angegeben. Die in Top Seal verpackten Kressesorten sind genau wie alle anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress gemäß den Richtlinien von SQF 2000 produziert.
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