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Yka Leaves®

Geschmack: mit einer leicht süßen Note, Säuerlich
Verwendung: Gemüse- und Fischgerichte, Muscheln und Krustentiere
Anbau: Sozialverträglicher Anbau mit Einsatz von biologischem Pflanzenschutz
Verfügbarkeit: Ganzjährig
Haltbarkeit: Bis zu sieben Tage bei 2-7°C
Verpackungen: 15 Blätter pro Schale. 2 Schalen pro Box

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Geschmack und Anwendung
Yka Leaves® ist der Markenname von Koppert Cress für dieses zum Verzehr geeignetes Blatt. Yka Leaves haben einen deutlich säuerlichen Geschmack mit einer leicht süßen Note. Mit ihrer tiefvioletten Färbung und der hellen Akzentuierung sind die Blätter besonders dekorativ. Yka Leaves sind eine harmonische Ergänzung zu Hummer, Coquilles und Muscheln. Doch auch in Gemüsegerichten mit "erdigem" Geschmack, wie Rote Bete, Möhren oder Knollen, kommen sie gut zur Geltung. So passen sie ausgezeichnet zu geräuchertem oder gegrilltem Gemüse, Fisch und Fleisch.    

Herkunft
Yka Leaves stammen ursprünglich aus Südamerika, wo sie vor allem in Brasilien in der Natur verbreitet vorkommen. Die Yka Leaves sind Teil einer großen Familie, von der über 900 verschiedene Sorten beschrieben sind. 

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