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2 December 2010

Anise Blossom
Geschmack Leicht Anis
Passt zu Amuses Gueules, (Eis)Desserts
Verfügbarkeit Ganzjährlich 
Haltbarkeit bis 7 Tagen bei 2-4°C



Geschmack und Verwendung

Anise Blossom hat eine Estragon ähnlicher Geschmack mit einen Hauch von Anis. Die orange-gelbe Blume ist eine gute Kombination mit Desserts, Vorspeisen und Cocktails.
Herkunft
Die Pflanze kommt ursprünglich aus Mexico und Zentral Amerika und wird schon seit die Azteken für medizinische wie auch religiöse Zwecken verwendet. Es wird gegessen wie ein Kraut und wird öfters als Ersatz für Estragon verwendet.  In die Regionen wo die Pflanze einheimisch ist, ist es ein wichtiger Geschmacks­zutat für ‘chocolatl’, ein schaumiges Kakao Getränk der Azteken.  Von die getrocknete Blätter und Blumen wird in heißes Wasser, ein in Latein-Amerika, populärer Tee gemacht.


Bean Blossom
Geschmack Frischen Bohnengeschmack
Passt zu Weißfisch, Wild, Geflügel, vegetarische Gerichte
Verfügbarkeit Ganzjährlich 
Haltbarkeit bis 7 Tagen bei 2-4°C



Geschmack und Verwendung
Dekorative lila Blüten mit einem süßen Bohnengeschmack und einen knackigen Herzen. Gut zu verwenden mit sommerlichen Gerichten wie Fisch, Schalentiere, Kalb, Geflügel, hellem Fleisch mit Sommergemüse, Gerichte mit fruchtig, würzig und vegetarischen Einflüssen.
Herkunft
Bean Blossom ist die Blume von einer der ältesten Kulturpflanzen. Diese Pflanze hat gleich eine ganze Reihe von Verwendungen, Hülsenfrüchte. Die jungen, noch unreifen Hülsen werden gekocht und gegessen, wie grüne Bohnen. Die jungen Blätter sind roh in Salaten, die reifen Blätter werden gegessen, gekocht wie Spinat. Die Blumen isst man roh oder gedünstet. Es ist eine Pflanze, die traditionell in Indien als Kulturpflanze angebaut wird.

Sea Box
Geschmack eine Varietät verschiedene Salzige Richtungen oder welcher damit gut zu verbinden sind
Verfügbarkeit Ganzjährig
Haltbarkeit Bis zu 7 Tagen bei 2-4°C



Geschmack und Anwendung
Die Sea Box ist eine Sammlung von Kresse und Spezialitäten speziell für den Einsatz in Fisch- und Schalentiergerichten ausgewählt. Diese Box enthält sechs verschiedene Produkte, die einzeln oder in Kombination genutzt werden können und salzigen Geschmack haben oder sehr gut dazu passen: Borage Cress, Salicornia Cress, Rock Chives und die Spezialitäten Sea Fennel, Shiso Leaves Green und Oyster Leaves. 
Herkunft
Die Sea Box ist im Auftrag der Fischhandel zusammengestellt worden, um die Verfügbarkeit und Bestellung zu verbessern. Mit Dieser Box ist es nicht mehr notwendig große Mengen dieser Produkte zu Bestellen, dadurch erhalten Sie die Möglichkeit immer mit frische Produkten arbeiten zu können.

Salty Fingers
Geschmack Salzig, knackig, leicht bitter
Passt zu Fisch und Meeresfrüchte Gerichte
Verfügbarkeit Das ganze Jahr über
Haltbarkeit Bis zu 7 Tagen bei 2-4°C



Geschmack und Anwendung
Salty Fingers ist eine dekorative, aber vor allem schmackhafte Zutat. Die knusprige Konsistenz und salzig, leicht bitteren Geschmack, sind eine wertvolle Ergänzung zu den zur Verfügung stehende salzigen Produkten. Vor allem mit Fisch, aber auch bei Meeresfrüchte gibt es eine überraschendes Geschmackserlebnis.
Herkunft
Die Pflanze, welche entlang den Küsten des tropischen Amerika und Asien wächst. Sie ist sehr Salz tolerant und überraschend nahrhaft. Es enthält Proteine, Kohlenhydrate und Öl. Eine Reihe von Arten wird deshalb von der lokalen Bevölkerung als Gemüse gegessen.