Central Europe(Modifier)

Bienvenue Melissa Cress!

5 mars 2019

Koppert Cress presenté Melissa Cress! Melissa Cress est un joli mélange aromatique de saveur de menthe. Une fois écrasée, cette plante dégage un parfum subtil de citron qui rappelle le zeste de citron. À utiliser en combinaison avec des produits sucrés tels que les crustacés, mollusques et poissons blancs, des légumes tels que la citrouille, la patate douce, le fenouil, les agrumes et les pommes acides. Convient également aux plats asiatiques et peut être combiné avec des saveurs lourdes comme l'agneau, le fromage ou le gibier.Melissa Cress est la plante idéale pour ajouter saveur et arôme à de l'eau (pétillante) ou des boissons.

Melissa Cress est le jeune plant de la mélisse officinale. Son appellation botanique « Melissa » est dérivée du mot latin pour abeille mellifère et fait référence à la grande quantité de nectar contenue dans les  leurs. Rencontrée au départ dans le sud de l’Europe et le bassin méditerranéen jusqu’en Asie centrale, cette variété s'est ensuite répandue en tant que plante exotique dans le reste du monde.

Cette plante est aussi appelée mélisse citronnée ou plus communément menthe balsamique. C'est une plante vivace et herbacée qui fait partie de la famille de la menthe. À l’âge adulte, les feuilles de cette plante dégagent un doux parfum citronné qui ressemble à celui de la menthe.

VIDEO - Koppert Cress introduces Melissa Cress

VIDEO - Rob Baan introduces Melissa Cress