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Zwei neue Produkte im Koppert Cress Sortiment

2 Juli 2013

Auch für die 2e hälfte des Jahres möchten wir Sie überraschen mit neuen Geschmäcker. Wir introduzieren Asanga Cress und Wadi Tops.




Asanga Cress® - Bei dieser Sorte handelt es sich um eine feste Kresse mit einer leicht säuerlichen Note, die dadurch ausgezeichnet mit fetthaltigen Produkten, beispielsweise Aal, Makrele, Leber oder Kalbsbries, harmoniert.
Auch in Salaten mit Krabben oder Hummer und Schalentieren kommt Asanga Cress gut zur Geltung. Asanga Cress stammt ursprünglich von einer kleinen Insel im Pazifik. Dort findet die Pflanze auch als Tee Verwendung. Der Pflanze wird eine blutdrucksenkende Wirkung zugesprochen.

 
Wadi Tops® haben den erkennbar mediterranen Geschmack frischer grüner Oliven. Wadi Tops passen dadurch in eine breite Palette südeuropäischer Gerichte der portugiesischen, italienischen und spanischen Küche.
Darüber hinaus lassen sich Wadi Tops ausgezeichnet mit Lamm oder vegetarischen Gerichten kombinieren. Herkunft Wadi Tops stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum.
Die Blätter von Wadi Tops ähneln in ihrer Struktur dem Rosmarin. Der Name Wadi verweist auf ein ausgetrocknetes Flussbett, das nur bei heftigem Regenfall Wasser führt.




Tomate, schwarze Olive, Basil Cress, Mozarella, gegrilter Knollensellerie, Wadi Tops®Asanga Cress®


Lamm mit Kruste von Wadi Tops®, Knollensellerie, Blumenkohl, Enoki, Zucchini, grüne Spargel, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Dattel Tomate, Scarlet Cress, Lammfond, Affilla® CressTahoon® Cress


Row marinierter Makrele, geräucherte Makrele, Gelee von Tomate, getrocknete Tomate, Granitee von Tomate, Gel von Yuzu, getrocknete Olive, Wadi Tops®Asanga Cress®